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對于餐廳的廚房來說，4D廚房設(shè)備的擺放位置非常重要。如果擺放不正確，會影響廚房的整體運作，顯著降低廚師的工作效率，減慢送餐速度。那么杭州4D廚房設(shè)備在擺放時應(yīng)注意哪些要點呢？接下來由小編來講解一下吧，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/span>

1、4D廚房設(shè)備的位置要符合工藝。廚師取料時要順滑，符合廚師的日常操作習(xí)慣。

2、確保工作通道不堵塞，設(shè)備不堆積在過道，工作通道和過道有足夠的空間，以免廚房人員擁擠，影響廚房的工作效率。且工作通道必須有較寬的寬度。

3、保溫臺和保溫湯桶在食堂就餐窗的擺放位置也要合理。一般員工要先煮蔬菜，再煮主食，之后煮湯或粥等菜品，因為湯桶放在人走路的過程中，根部會隨著人的走路動作而搖晃，所以以免溢出來，所以湯桶的放置一般應(yīng)放在盤子的后面。

4、整個廚房功能之間的廚具、設(shè)備應(yīng)橫放、豎放，不得有歪斜，影響美觀和操作。

5、此外，4D廚房設(shè)備的擺放不應(yīng)妨礙廚師的視線，應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場實際情況進(jìn)行調(diào)整。 一些大型設(shè)備，如冰箱、烤箱等大型設(shè)備，應(yīng)該安裝在墻上，而不是安裝在門上，使其不影響廚師的視線并且通暢。

以上五點杭州4D廚房設(shè)備在擺放時應(yīng)注意的五個要點的全部內(nèi)容，如果您還有疑問，可在我們的網(wǎng)站上進(jìn)行咨詢，感謝您的理解與支持！

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