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商用中式爐灶是指用于商業(yè)用途的中式烹飪?cè)O(shè)備，主要用于餐廳、酒店、食堂等場(chǎng)所。這類爐灶通常具有較大的燃燒室和較高的熱效率，可以快速加熱和烹飪食物。以下是一些常見(jiàn)的商用中式爐灶：

1. 燃?xì)鉅t灶：燃?xì)鉅t灶是最常見(jiàn)的商用中式爐灶，通常由燃?xì)夤尢峁┤剂稀Ｈ細(xì)鉅t灶具有快速加熱和均勻加熱的特點(diǎn)，適用于各種食材和菜肴。
2. 電磁爐灶：電磁爐灶使用電磁加熱技術(shù)，加熱速度快，而且不會(huì)產(chǎn)生明火，對(duì)使用場(chǎng)所的安全性較高。
3. 蒸汽爐灶：蒸汽爐灶通過(guò)蒸汽加熱食物，可以快速、均勻地加熱食材，適用于需要蒸煮和烤制的食物。
4. 商用炒灶：商用炒灶具有大火力和高溫度的特點(diǎn)，適用于炒菜、炒飯等烹飪方式。
5. 商用煲仔爐：商用煲仔爐具有小火力和高溫度的特點(diǎn)，適用于燉湯、熬粥等烹飪方式。

在選擇商用中式爐灶時(shí)，需要考慮使用場(chǎng)所的安全性、烹飪效率、節(jié)能環(huán)保等因素。同時(shí)，還需要選擇質(zhì)量可靠、售后服務(wù)完善的品牌產(chǎn)品。

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